亚马逊已决定放缓其在……的攻势。 实体零售 经过多年尝试，亚马逊决定关闭其在美国的所有 Amazon Fresh 和 Amazon Go 门店，以期将其线上渠道的优势延伸至线下实体店。此举标志着该集团战略的重大转变，将资源重新分配至…… 在线食品销售 并逐渐转向全食超市有机食品连锁店。
该公司坦承，尽管取得了一些进展，但尚未能清晰地阐明…… 真正独特的购物体验 这就为这些业态的大规模扩张提供了合理依据。目前的战略包括将部分门店改造成新的全食超市，加强快餐配送，并继续尝试混合业态，但会更加谨慎地进行。
他们究竟要关闭哪些品牌：Fresh 和 Go 品牌将不复存在。
公司声明详细说明了亚马逊将结束其 亚马逊生鲜超市 其中包括亚马逊的自动化便利店Amazon Go，这两家店都被视为亚马逊进军食品行业的先锋。总共大约有 70家企业 这些品牌此前一直以各自的品牌运营，如今已成为这家科技巨头在传统零售领域最引人注目的实验室。
以亚马逊生鲜为例，这些都是典型的超市，有经典的过道、购物车和货架，但辅以…… 用于库存管理、动态定价和快速交付服务的技术与此同时，Amazon Go 因取消结账而闻名：摄像头和传感器网络识别顾客放入袋中的物品，并自动将金额计入其亚马逊账户，从而催生了众所周知的“即拿即走”系统。
尽管这种无ATM模式在媒体上引起了广泛关注，但该网络从未达到预期的规模。该公司也承认，这种模式并未实现预期目标。 既没有达到所需的销量，也没有达到盈利能力。 为了继续积极扩张，因此决定关闭或改造所有门店。
与此同时，该公司一直在优化其实体布局：它运营 57 家 Fresh 超市和 15 家 Go 便利店该公司在加利福尼亚州、伊利诺伊州、宾夕法尼亚州、纽约州、华盛顿州、新泽西州、弗吉尼亚州、马里兰州和田纳西州等州均设有分支机构。如今，整个版图正在以全新的视角重新构建：全食超市（Whole Foods Market）。
门店关闭和搬迁计划。
亚马逊已明确宣布关闭其自有品牌实体食品门店的日期。 亚马逊生鲜和亚马逊Go商店最后一天营业 截止日期为 2 月 1 日，但有一个例外：在加利福尼亚州，一些场所将延长营业时间，以遵守该州关于提前通知停业和就业调整的要求。
公司并非简单地关闭并离开这些场所：部分场所将被改造为 全食超市亚马逊于 2017 年以超过 13.000 亿美元收购的这家有机天然食品连锁企业。该集团表示将进行“重组”，并利用现有基础设施来加速该有机品牌的增长。
与此同时，亚马逊正在与受影响的员工合作， 将员工重新部署到其他岗位 集团内部，尤其是在其庞大的物流网络和全食超市门店本身，都将面临重组。即便如此，公司也承认此次重组将导致数百名门店员工离职，如果将所有实体业务的变动都考虑在内，各种估计表明，此次重组可能会影响数千个工作岗位。
这些商店所在的区域也将受到影响。零售园区和商店业主将失去一个能带来大量客流量的高知名度租户，而且 某些当地供应商 那些为 Fresh and Go 供货的企业将不得不把部分业务转移到 Whole Foods、其他分销商或线上渠道。
全食超市成为实体战略的中心
亚马逊非但没有放弃食品行业，反而决定将精力集中在它表现最好的领域： Whole Foods Market的自收购该连锁店以来，销售额增长了 40% 以上，品牌门店数量超过 550 家，并拥有与有机和中高端产品相关的可识别品牌形象。
伴随Fresh and Go关闭而制定的计划包括开设…… 至少新增100家全食超市 未来几年，该公司将把大型门店与小型门店模式——全食超市日常商店（Whole Foods Market Daily Shop）相结合，后者专为城市社区的本地购物而设计，提供预制餐食、咖啡、日常必需品以及少量但精心挑选的商品。
通过此举，亚马逊希望利用其已有的盈利网络继续发展壮大。 整合其数字生态系统为Prime会员提供送货上门服务、会员忠诚度计划、购买数据分析，以及线上订单的店内自提选项。其逻辑显而易见：减少品牌数量，集中精力发展那些已经拥有一定用户基础和可观利润率的品牌。
对于其他连锁店，尤其是欧洲和西班牙的连锁店而言，这一信息并非无人察觉。这家西雅图巨头并没有放弃食品杂货业务，而是选择了一种更为传统的模式，以强大的品牌和多种因素相结合为支撑。 实体店、线上销售和快速配送这一方案越来越类似于欧洲大型超市正在加强的全渠道战略。
Fresh and Go失败的原因：技术很多，但缺乏明显的优势。
近年来，亚马逊在关闭实体书店、快闪店和其他零售实验项目后，又对Fresh and Go做出了同样的决定。这种模式正在重演： 掌握电子商务并不能保证实体店的成功该公司承认，对于这些超市和便利店而言，该提议并没有完全奏效。
行业分析师将问题概括为两个简单的观点。一方面，亚马逊生鲜（Amazon Fresh） 与传统超市过于相似商品种类尚可，也添加了一些新技术，但在价格、质量或整体体验方面并没有显著差异，不足以促使顾客转换选择。另一方面，亚马逊Go提供的无人收银结账系统技术上令人印象深刻，但它并没有解决大多数顾客的迫切需求。
实际上，许多消费者仍然重视一些非常实际的问题：找到优惠的价格、能够悠闲地挑选水果蔬菜、比较不同品牌或利用促销活动。而取消排队本身， 仅仅吸引人群还不够 朝着更昂贵的运营模式发展，摄像头和传感器无处不在，需要大量的技术投资。
亚马逊在其博客上也承认了这一点：尽管出现了一些“令人鼓舞的迹象”，但它并未实现预期目标。 拥有独特的经验和稳健的经济模式 这将使网络能够大规模部署。换句话说，这项技术虽然引人注目，但并未带来必要的重复业务，也未能抵消额外的成本，这在食品行业这种利润微薄的行业中尤为明显。
食品行业规模庞大，而且在线业务还在持续增长。
Fresh and Go 的失败并不意味着这家巨头放弃了食品业务。据业内人士估计，亚马逊的食品部门 它已经流通了大约150.000亿美元。 每年覆盖美国及其他市场超过 150 亿买家。
该集团通过整合全食超市的销售、在线食品配送以及在其平台上销售的基本生活必需品，已跻身美国领先的连锁超市之列。事实上，通过该渠道销售的商品中，有三分之一都来自…… 基本家居用品例如不易腐烂的消耗品和清洁或卫生用品。
在物流领域，该公司一直在扩展其网络，以提供杂货配送服务。 大约5.000个美国城镇数千个地区提供当日送达服务。杂货已成为其Prime会员服务增长的主要驱动力之一，其他增长动力还包括一般零售、视频流媒体和云存储。
此外，亚马逊还构建了一个广泛的产品组合 自有品牌食品和基础产品从低价产品线到与健康生活方式相关的优质产品系列，Fresh and Go 的关闭迫使许多此类产品重新定位，这些产品现在在 Whole Foods 获得了市场份额，尤其是在纯线上销售中。
技术的作用：从实体店面到幕后业务
尽管亚马逊的Amazon Go和Amazon Fresh等连锁商店模式正在逐渐消失，但为它们开发的技术在幕后仍然非常活跃。该系统 “直接走出去” 这项服务允许顾客无需结账即可取走商品，目前已在多个国家的约 360 个第三方场所使用，例如体育场、合作便利店或机场内的场所。
亚马逊本身也已将这项技术扩展到 北美拥有超过40个物流中心在某些情况下，自助结账系统可以加快员工前往休息室或小型内部零售空间的速度。在这些环境中，自助结账系统更为适用：人流可控，购物篮较小，而且与每周大采购相比，员工对最终价格的敏感度较低。
从这个意义上讲，Fresh 和 Go 发挥了这样的作用： 大型试验台该公司承认，这些“创新中心”使其能够改进算法、优化传感器和摄像头的组合，并更好地了解顾客在实体店中的移动方式。目前，部分此类知识正被应用于与第三方的合作协议以及一些公众不太了解的自身项目中。
对于包括西班牙在内的欧洲超市行业而言，教训显而易见：超市数字化未来必将带来清晰且可量化的效益——例如节省时间、提升便利性或节省开支——但如果顾客不买账，仅靠数字化本身很难支撑资本密集型的商业模式。 感觉不到任何实际优势 就在你常去的那家超市前面。
激烈的竞争及其对国际舞台的影响
如果不考虑竞争格局，就无法理解亚马逊退出实体食品零售领域的举动。在美国，沃尔玛控制着大约…… 20%的食品杂货市场庞大的大型超市和便利店网络为其提供了支撑。在其周边，像 Aldi 和 Lidl 这样的折扣超市凭借激进的定价策略，在欧洲占据了强大的市场份额，并在北美市场不断扩张。
亚马逊试图将自己定位在中间位置：提供一些技术、合理的商品选择和有竞争力的价格，但又不是最便宜的。结果是…… 定位不明确它未能从传统大型超市或折扣连锁店手中夺取显著的市场份额。随着通货膨胀迫使许多家庭转向购买自有品牌商品，价格上的直接竞争变得更加困难。
该公司现在承认…… 基本食品篮战争 竞争的焦点不再仅仅是高影响力的技术发展，而是每一分钱、每一平方米。要达到大型实体超市的运营效率水平，需要覆盖范围和地域优势，而继续在那些尚未展现出明显优势的品牌下发展则毫无意义。
欧洲正密切关注这一调整，尤其是在亚马逊引领的许多趋势——网上购物、快速配送、数据整合——正被该地区的连锁企业效仿的情况下。这其中隐含的信息是： 仅仅在实体店里复制亚马逊的模式是不够的。必须使其适应当地的习惯、成本结构和各个市场的监管实际情况。
全新超市概念和亚马逊生鲜模式
尽管 Fresh and Go 关闭，亚马逊仍强调将继续运营。 测试新型实体店模式正在进行的项目之一是专有的“大型超市”概念，旨在利用其平台管理大量商品的能力，在一个空间内提供各种新鲜食品杂货、家居必需品和一般商品。
该公司还在试验一种名为……的格式 亚马逊杂货店这项计划与 Whole Foods Market 在美国部分地区（例如芝加哥和宾夕法尼亚州周边地区）合作推出，允许顾客在 Whole Foods 超市内购买亚马逊产品（包括其自有品牌），将有机产品与更实惠的选择相结合。
这种“店中店”模式使公司能够…… 测试不同细分市场之间的协同效应 这样一来，无需从零开始建立新的连锁店，就能吸引更多顾客。同时，它也便于在客流量稳定的环境中逐步引入定价、促销和物流方面的创新。
展望欧洲，尤其是像西班牙这样的市场，这些市场的大型超市和超市多年来一直在整合有机产品专区和品牌专区，这些尝试为亚马逊如果决定加强在该地区的业务布局，其实体店的未来发展方向提供了线索：减少开创性的零成本项目，增加更多 与既定模式的合作.
综合来看，Amazon Fresh 和 Amazon Go 的关闭描绘出这样一幅景象：这家科技巨头正专注于那些已经行之有效的业务——全食超市、在线销售和快速配送——并将最具颠覆性的实体实验置于次要地位，将其作为技术实验室，而不是大型大众消费链。
